Banana cake

Recipe from here:)


Ideal for using up bananas that you've kept for a bit too long.

4oz butter or margarine
6oz sugar (granulated, caster, or mix in some demerara, whatever you have to hand)
8oz self raising flour
2 eggs
2 large or 3 medium, very ripe bananas

Heat the oven to gas mark 4; 180C
Grease a 2lb loaf tin.
Mash the bananas with a sturdy fork.
Cream the butter and sugar together and mix in the eggs
Mix together the two yellow sludges you now have.
Mix in the flour.
Scrape into the loaf tin and bake for 40 minutes then lower the temperature to gas mark 2; 150C and cook for a further 30 minutes.

Try to let it cool (turned out on a rack) before you devour it.

***

Az itteniek egyik kedvenc sütije - mert mindig van banán, és mert egyszerű elkészíteni :)
De tényleg jó, főleg azok szeretik ezt a fajta édességet, akik tudják értékelni az élet egyszerű oldalát is.

Már többféle receptet próbáltam, de általában nagyon sűrű végeredményt kaptam, kissé folytogatós volt a süti. Ez viszont szuper lett :)
A banán sütikészítési mánia akkor szokott előkapni, egyébként, ha a hűtőben találok két hetes, már barnára érett, belül iszonyatosan puha gyümölcsöt.
A recept alapja ez volt, de végül pár dolgot megváltoztattam.

Ahogy én készítettem:
Egy edénybe beletettem a 3 túlérett, közepes méretű banánt, és pépesítettem egy villával. Hozzáadtam a 226 gramm lisztet (amibe belekevertem kb. 1 kk-nyi sütőport), a 113 gramm cukrot (ez kevesebb, mint amit a recept ír), a mikróban kicsit meglágyított 113 grammnyi margarint. Felvertem két tojást (meg egy plussz sárgáját, ami kiesett a kezemből, és csak a sárgáját tudtam megmenteni :))), és azt is belekevertem. Kapott még egy kávéskanálnyi fahéjat is, mert mélységes rajongója vagyok eme fűszernek + csipetnyi sót is.

Tepsibe öntöm, ami kicsi és pofás (ez pl. négyzet alapú tortaforma), és amiben tud nőni kicsit magasságra is. 180 fokon 40 percig, 150 fokon pedig további 30 percig sütni.

Párom ananászlekvárral szokta megkenni a félbevágott sütit, én natúron szeretem a legjobban :)